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Herzlich willkommen beim Bistro Ginkgo!

Mit dem Konzept "Bistro Ginkgo. natürlich essen." bieten wir Fans von asiatischem Essen, Vegetariern und Veganern eine Kreativküche an, die Ihre Wurzeln in Ostchina hat, unter japanischem Einfluss steht und deutsche Gemüsesorten verwendet.

Wir kochen mit frischen und hochwertigen Zutaten: zum Beispiel möglichst saisonales & regionales Gemüse,  in Italien angebauter Premium Sushi-Reis (Selenio), aus Japan importierte Sojasauce, Miso-Paste undSesamöl sowie japanischer Essig.

Halbfertigprodukte, Fertigsoßen und Convenience-Produkte verwenden wir grundsätzlich nicht. Wir kaufen Öl & Essig, Salz & Pfeffer, Mehl & Zucker, Sojasoße & Miso-Paste, Glasnudeln & Tofu. Und natürlich Gemüse. Alles wird aus den Grundzutaten bei uns zubereitet.

Wir kochen sowohl typische Traditionsgerichte aus China als auch Gerichte mit einer eindeutigen Signatur von Bistro Ginkgo. In Deutschland übliche Gemüse wie zum Beispiel Rosenkohl, Wirsing, Brokkoli oder Stangenbohnen bereiten wir mit chinesischen Methoden zu - bitte lassen Sie sich überraschen.

Alle Soßen sind eigene Kreationen und reifen vor der Verwendung in unserem Kühlhaus.

 

Einige Gerichte haben eine strenge Rezeptur, die meisten Gerichte variieren je nach Verfügbarkeit von Zutaten und den spontanen Ideen der Köchin. Bitte geben Sie immer Allergien und Abneigungen bekannt, damit wir das berücksichtigen können. In unseren Gerichten sind keine Zusatzstoffe!

​​Dieser Internetauftritt ist unser Schaufenster. Wir stellen hier Informationen zu unserem Bistro Ginkgo, unserem Konzept und den Gerichten ins Schaufenster, damit Sie wissen, worauf Sie sich einlassen – oder auch lieber nicht.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Mit freundlichen Grüßen, Ihr Bistro Ginkgo Team

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